- 山东 [切换城市]
-
热线电话：0571-85856962
-
| 商品基本信息 | |
| 商品名称： | 吃货的生物学修养 脂肪、糖和代谢病的科学传奇 |
| 作者： | 王立铭 |
| 市场价： | 45.00 |
| ISBN号： | 26 |
| 出版社： | 清华大学出版社 |
| 商品重量： | 500g |
| 其他参考信息 | ||
| 装帧：平装 | 开本：16 | 语种：中文 |
| 出版时间：(咨询特价) | 版次：1 | 页数：256 |
| 印刷时间：(咨询特价) | 印次：1 | 字数：180千 |
| 主编推荐 | |
| ★饶毅、徐小平、姬十三、马伯庸、陈宗周、纪中展诚挚推荐！ ★面对人云亦云的所谓健康生活方尸我们该相信什么？我们该怎么办？ ★对“吃货”来说攸关、血肉相连的科学史实是什么？ ★有趣有料的科学故事让你亲身感受到科学的优美和科学的力量。 讲述我们身体里脂肪和糖的秘密和关于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。趣谈人类代谢疾病背后的科学故事：我们是怎样慢慢理解身体里的脂肪到底有什么作用，脂肪的微妙平衡是如何被身体小心翼翼地维持，而它为什么又会像脱缰的野马般失去控制，导致各种痛苦的疾病。后，我们又如何利用这些闪光的科学发现，来理解疾病、开发药物、保护身体。 《吃货的生物学修养：脂肪、糖和代谢病的科学传奇》由原点阅读出品。 原点阅读（The Origin），清华大学出版社旗下的图书品牌，秉承“科学，让个人更智慧，让社会更理性”的理念，致力于科学普及和科技文化类图书的出版，传播科学知识、科学精神、科学方法，展现科学的真实、独立、智慧、多变、宽容、动人及迷人。 |
| 目录 | |
| 第一章｜脂肪的秘密| 001 一 连体的老鼠| 003 二 人类的群星闪耀时| 011 三 魔法王子和瘦素蛋白| 016 四 重新认识你的脂肪| 026 第二章｜脂肪过剩以后| 029 一 欲说还休肥胖症| 031 二 “悲欢浮沉药”| 045 第三章｜血管里的脂肪| 079 一 胆固醇的前世今生| 081 二 众里寻“他”：清扫血脂的攻防战| 112 三 老疾病的新战线| 139 第四章｜甜蜜的疾病| 155 一 “血糖”与疾病| 157 二 胰岛素传奇| 174 三 雄关漫道真如铁| 213 图片来源| 241 参考文献| 249 后记| 255 编后记| 257 |
| 内容提要 | |
| 食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形尸把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。 |
| 作者简介 | |
| 作者：王立铭 王立铭，浙江大学科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。的研究是“果蝇如何找吃的”。2011 美国加州理工学院论文奖获得者，2014 入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。 |
浙公网安备 33011002014640号 浙ICP备11030581号-3 