这是产自山东济南南部山区的薄皮核桃,皮薄个大,一斤大约32各左右,品种有大香菱,小香菱。由于山东本地人喜欢吃老树核桃,此款核桃就几百斤,现特价清仓!
1.核桃堪称抗氧化之“”
2.吃核桃营养好
3.核桃仁中所含维生素E
4.核桃还可榨油用
核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹菊花心为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。
将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内,放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内,室内贮藏核桃非常适温度1-2℃,一般不要超过8℃,相对温度75-80%。
巧剥核桃皮:先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出即放入冷水中浸泡三分钟,捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整核桃仁。